Rioja - le fleuron de l'Espagne
La Rioja est associée aux vins rouges espagnols, d'un rouge profond et puissant, mais que se cache-t-il derrière cette appellation ?
Les vins de la Rioja proviennent de la région viticole du même nom, située au nord de l'Espagne. Elle fait partie des régions viticoles les plus réputées du pays. Le cépage utilisé pour les vins rouges est généralement le tempranillo. Le vin typique de la Rioja est rouge, sec et présente un goût épicé de tempranillo.
En outre, les variétés Garnacha, Graciano, Mazuelo et Maturana Tinta sont également utilisées pour les vins rouges de Rioja. Pour les vins blancs de la Rioja, on utilise les cépages Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Turruntés et Verdejo. Hormis le tempranillo, les vins monocépages sont plutôt rares dans la région de la Rioja et sont donc considérés comme des spécialités, notamment le Garnacha, le Mazuelo et le Graciano.
Les cépages utilisés, les conditions climatiques de la région viticole de la Rioja ainsi que le processus de maturation en fûts de chêne sont à l'origine de l'arôme particulier de ces vins. Plus les vins de la Rioja sont vieux, plus leurs saveurs sèches, veloutées et équilibrées ressortent.
En outre, les variétés Garnacha, Graciano, Mazuelo et Maturana Tinta sont également utilisées pour les vins rouges de Rioja. Pour les vins blancs de la Rioja, on utilise les cépages Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Turruntés et Verdejo. Hormis le tempranillo, les vins monocépages sont plutôt rares dans la région de la Rioja et sont donc considérés comme des spécialités, notamment le Garnacha, le Mazuelo et le Graciano.
Les cépages utilisés, les conditions climatiques de la région viticole de la Rioja ainsi que le processus de maturation en fûts de chêne sont à l'origine de l'arôme particulier de ces vins. Plus les vins de la Rioja sont vieux, plus leurs saveurs sèches, veloutées et équilibrées ressortent.
De nombreux vins de la Rioja se caractérisent donc par un vieillissement en barriques. C'est du moins le cas pour les vins qui ne sont pas vendus directement comme vins jeunes. Ceux-ci sont âgés d'un à deux ans, ont un goût frais et fruité et portent la mention "Joven" sur l'étiquette. Les vins plus âgés sont différenciés en "Crianza", "Reserva" et "Gran Reserva" selon le système de qualité classique espagnol. Ils vieillissent en barriques pendant des durées différentes et ensuite encore un certain temps en bouteille. Un Gran Reserva rouge vieillit au total au moins cinq ans, dont deux ans en barrique et trois ans en bouteille.
Il existe en outre ce que l'on appelle les Vinos de Autor, c'est-à-dire les vins d'auteur. Il s'agit de vins limités pour lesquels on utilise les meilleurs raisins d'excellents millésimes. Le producteur de vin veut ainsi exprimer son style personnel.
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